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真空包装除了除氧以外,还有个充气的环节。真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外,有许多食品不宜采用真空包装,而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形,并不影响包装袋外观及印刷装潢。
真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2-3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中,形成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果,蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
随着自动化工业的发展,我们现在的生活,生产都离不开机械设备。就那我们的普通家庭来说吧,以前家里洗衣做饭都是靠人工去洗衣服做饭的,现在家家都有洗衣机和电饭煲,甚至自动化程度都很高都不需要人为去操作,只要你提前订好程序机器就会自动为大家实现。自动化企业也是如此,特别是一些做精密仪器的工厂都采用机器人工作,一是可以提高工作的精准性,二是可以节省人工成本,第三也可以减少工伤事故。就连我们以前在农村看到的收割工作也是用收割机完成了。现在【依利达ELIDA】要讲的是贴体真空包装机会给企业节省多大的成本。目前人工成本是企业主要的生产成本之一,也是较高的成本项目之一,人工成本直接影响着产品生产成本的主要因素,很多企业也在想法设法的节约成本,而且人工成本的控制和制约都受到很大限制,特别是劳动力资源的缺失问题,也是企业生产所面临的问题,为了解决劳动力缺失问题,企业不得不增加劳动力酬劳薪资待遇等,希望能够留住和保证企业生产劳动力的需求,长远来看这并不是解决问题的根本办法,要解决劳动力不断流失问题,要从技术层面上来解决。
外抽式真空包装机是把包装物放到真空室的外侧完成真空包装的设备。外抽式真空包装机主要是为较大的包装物抽真空包装而设计的,与内抽式真空包装机的结构不同,外抽式真空包装机是通过抽气嘴放到被包装物的包装袋内,抽空空气,退出抽气嘴,然后完成封口。
给袋式自动真空包装机专门用于休闲小食品如鸡爪、鸭爪、鸭脖、豆干、小鱼仔、鱼块等各类熟食食品进行连续自动化真空包装的设备,能够自动实现取袋、上袋、打码、撑袋、鼓袋、上料、计量、充填、抽真空、封口、输送等直至成品的全自动化生产,大幅提高生产效率。
给袋式自动真空包装机专门用于休闲小食品如鸡爪、鸭爪、鸭脖、豆干、小鱼仔、鱼块等各类熟食食品就只能采用真空包装、高温杀菌才能投入市场。这类产品的真空包装都是采用人工装料,真空室抽真空,每个操作过程都是间歇式、在各个过程中容易造成成品污染或人、物交叉感染,效率低、用工多、综合成本高等问题,人力资源普遍紧张,从而制约了行业的发展,导致小食品产业发展慢。
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